Jota continua. 24 ricette tradizionali triestine da sperimentare a casa propria

Trieste ha sempre suscitato la curiosità dei turisti per la sua multiculturalità e per il suo essere “città di confine”. Le influenze della vicina Slovenia, dell’Istria, dell’Austria e dell’Ungheria si sono effettivamente condensate nella sua cucina, tradizionalmente austro-ungarica. Le ricette di questo libro, suddivise in cinque sezioni (primi e secondi piatti, contorni, salse e dessert), sono dense di storia, hanno il sapore del ‘900, sono tramandate da almeno tre generazioni. Nel proporle, anche grazie alla forza dei bellissimi disegni di Marco Englaro, Elisabetta Danielli ha rivisto gli spargher delle cucine di un tempo, le pentole di coccio fumanti, decine di nonne, mamme e zie triestine chine sui fornelli nei giorni di festa, ansiose di condividere. Un po’ di profumi della sua infanzia nel tentativo, riuscito, di invogliare il lettore a sperimentare le alchimie della Mitteleuropa.

12.00

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Elisabetta Danielli e Marco Englaro

60 pagine, brossura

Englaro (2019)

ISBN: 978-8831908016

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