Vecchia e nuova cucina di Carnia

Gianni Cosetti è lo chef che nel suo ristorante “Roma” di Tolmezzo, ha saputo con maestria reinventare una cucina povera di montagna, una cucina di erbe, una cucina povera di “fame e fatica”, in un insieme di meravigliosi piatti di tradizione ed innovazione contemporanea. In questa riedizione cartonata di grande formato, il meglio delle sue ricette.

22.00

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Gianni Cosetti 

218 pagine, cartonato

Edizioni Andrea Moro

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